Nossa História

Desde 2004

Descubra a GAUDENS Chocolate, uma celebração de criatividade, exclusividade e sustentabilidade no coração da Amazônia. Fundada em Belém por Fabio Sicilia, Chef Master formado no ICIF e especializado em chocolateria pela Lênotre de Paris, a GAUDENS se destaca pela produção de chocolates finos com ingredientes locais.

Desde 2004, Sicilia trabalha para superar o desafio de criar um chocolate de referência mundial na terra do cacau. Como professor no Bionorte e colaborador do Museu Emilio Goeldi, ele promove a biodiversidade e sustentabilidade, unindo tradição e inovação. Reconhecida internacionalmente, GAUDENS já recebeu prêmios da Academy of Chocolate de Londres.

Projeto Socioambiental

A "Amazon Candy" é uma iniciativa da Gaudens Chocolate que promove mudanças sociais através do empoderamento de mulheres em situação de vulnerabilidade no Pará, Brasil.

O projeto capacita essas mulheres na produção de bombons artesanais, com técnicas ensinadas por chefs renomados, além de oferecer treinamentos em marketing e planejamento financeiro.

Focando no uso consciente da biodiversidade local, o projeto incentiva a sustentabilidade ambiental e eleva a qualidade dos produtos.

Como resultado, as participantes alcançam independência financeira, beneficiando suas comunidades e promovendo um equilíbrio entre desenvolvimento econômico e conservação ambiental.

"Amazon Candy" é um exemplo de como as empresas podem impulsionar mudanças sociais e ambientais positivas.

SOCIOBIOECONOMIA

Muito além do chocolate

Na Gaudens, acreditamos que a verdadeira riqueza de um território não está na extração de seus recursos, mas na capacidade de transformar suas singularidades em valor compartilhado.

Nossa atuação vai além da produção de chocolates. Exercemos o papel de curadores de ingredientes, de conhecimento e de cadeias produtivas, conectando agricultores familiares, comunidades rurais, pesquisadores, artesãos e transformadores em torno de um propósito comum: gerar excelência a partir da biodiversidade local.

Valorizamos produtores que cultivam com responsabilidade, recuperam áreas degradadas, preservam ecossistemas e contribuem para a manutenção da floresta em pé. Acreditamos que a conservação ambiental encontra sua forma mais duradoura quando está associada à geração de renda, ao conhecimento técnico e ao reconhecimento econômico do trabalho realizado no território.

Nossa filosofia contrapõe a lógica da padronização característica dos mercados de commodities. Em vez da uniformidade, buscamos a identidade. Em vez do volume, valorizamos a origem. Cada produtor, cada safra e cada ingrediente carregam características próprias que enriquecem nossos produtos e tornam cada criação verdadeiramente única.

A Gaudens atua como integradora de diferentes cadeias produtivas da sociobiodiversidade. Cacau, castanha-da-amazônia, mandioca, cupuaçu, bacuri, cumaru e outros ingredientes encontram, em um mesmo produto, uma plataforma de valorização econômica capaz de ampliar oportunidades para diversos segmentos da agricultura familiar e da bioeconomia.

Esse modelo promove uma economia circular territorial, na qual o valor agregado permanece no próprio território, distribuindo riqueza entre diferentes elos da cadeia produtiva. Cada produto comercializado fortalece agricultores, agroextrativistas, pequenos processadores, fornecedores locais, profissionais da gastronomia, logística e comércio, estimulando um ciclo virtuoso de desenvolvimento regional.

Mais do que transformar ingredientes em chocolates, buscamos transformar biodiversidade em prosperidade compartilhada, fortalecendo economias locais, incentivando práticas regenerativas e demonstrando que a sofisticação pode ser uma poderosa ferramenta de conservação.

Acreditamos que o futuro pertence às cadeias produtivas capazes de gerar valor econômico, ambiental, cultural e humano simultaneamente. É nesse encontro entre excelência, território e pessoas que a Gaudens constrói sua identidade.

Embaixadora

Sobre

Angela Sicilia é uma chef de cozinha formada pela Le Cordon Bleu e campeã do concurso mundial de cidades criativas da Unesco. Apresentadora de TV no Pará e ex-jurada do Master Chef, ela é também chocolatier pela Lênotre Paris. A equipe da GAUDENS tem orgulho de tê-la como parte da família.

Angela Sicilia é a embaixadora da GAUDENS, representando a marca com paixão e comprometimento em eventos e negociações nacionais e internacionais, promovendo nossos valores de criatividade, exclusividade e excelência pelo mundo.

Identidade de Marca

Missão

"A missão da GAUDENS Chocolate é proporcionar uma experiência sensorial única ao mercado global de alto padrão, por meio de produtos que unem tradição, elegância, inovação e criatividade, valorizando a biodiversidade e construindo conexões duradouras e harmoniosas com o mundo."

Visão

"GAUDENS Chocolate aspira a ser reconhecida globalmente como um emblema de excelência em iguarias finas, destacando-se pela autenticidade, sustentabilidade e qualidade superior. Buscamos transcender o conceito de 'chocolate', tornando GAUDENS sinônimo de uma experiência exclusiva, que harmoniza tradição, elegância, inovação e criatividade. Nosso compromisso inclui o desenvolvimento socioeconômico local e a valorização da biodiversidade, criando conexões duradouras com o mundo."