Descubra a GAUDENS Chocolate, uma celebração de criatividade, exclusividade e sustentabilidade no coração da Amazônia. Fundada em Belém por Fabio Sicilia, renomado Chef Master formado no ICIF em Piemonte, Itália, e especializado em chocolateria pela Lênotre de Paris, a GAUDENS se destaca pela produção de chocolates finos com ingredientes locais.
Desde 2004, após uma reveladora expedição na Transamazônica, Sicilia ficou chocado ao descobrir que na terra do cacau não se produzia mais chocolate há muito tempo e nunca tinha existido um chocolate de referência nacional ou mundial. Definindo como meta superar esse desafio, Sicilia tem trabalhado para cumprir esse objetivo, unindo tradição e inovação para oferecer chocolates que são verdadeiras obras de arte comestíveis.
Como professor no Bionorte e colaborador do Museu Paraense Emilio Goeldi, Sicilia promove a biodiversidade e a sustentabilidade, pilares de nossa filosofia. A verticalização consciente da produção reflete nosso compromisso com o meio ambiente e o desenvolvimento das comunidades locais, alinhando a excelência do produto com práticas responsáveis e reconhecimento internacional, incluindo prêmios da Academy of Chocolate de Londres.
A "Amazon Candy" é uma iniciativa inovadora da Gaudens Chocolate, conhecida por seus chocolates de alta qualidade, que visa promover mudanças sociais positivas. Este projeto especial foca no empoderamento de mulheres empreendedoras em situações de vulnerabilidade financeira na região do Pará, Brasil.
O objetivo principal do projeto é capacitar essas mulheres na arte de fazer bonbons artesanais, ensinando-as técnicas avançadas com a ajuda de chefs locais de renome internacional. Além disso, o "Amazon Candy" oferece treinamento em marketing e estratégias de divulgação, bem como cursos de planejamento financeiro, ajudando as participantes a se tornarem empreendedoras bem-sucedidas no mercado de confeitaria fina.
Um aspecto chave do projeto é o incentivo ao uso consciente da biodiversidade local. Isso não só contribui para a sustentabilidade ambiental, mas também enriquece a qualidade e a unicidade dos produtos criados.
Os impactos do projeto são notáveis. As mulheres envolvidas têm alcançado independência financeira e cultural, melhorando suas vidas e beneficiando suas comunidades. Além disso, a ênfase na sustentabilidade e no respeito ao meio ambiente está promovendo um equilíbrio entre o desenvolvimento econômico e a conservação ambiental.
Em resumo, o "Amazon Candy" da Gaudens Chocolate é mais do que um projeto social; é um exemplo de como as empresas podem contribuir significativamente para o desenvolvimento social, econômico e ambiental, transformando a vida das pessoas e fortalecendo as comunidades locais.
"A GAUDENS Chocolate, tem como missão proporcionar uma experiência sensorial única e autêntica para o mercado de alto padrão global, por meio de nossos produtos e serviços de excelente qualidade, combinando tradição, elegância, inovação e criatividade com a riqueza e o respeito pela biodiversidade de nosso entorno, estabelecendo conexões harmoniosas e duradouras com o mundo."
"A GAUDENS Chocolate aspira a ser reconhecida globalmente como o emblema da excelência em chocolates finos, destacando-se pela autenticidade, sustentabilidade e uma inigualável qualidade. Almejamos transcender o significado convencional de 'chocolate', para que GAUDENS se torne sinônimo de uma experiência de alto padrão e exclusiva, harmonizando tradição, elegância, inovação e criatividade. Nosso compromisso estende-se ao desenvolvimento socioeconômico do nosso entorno, respeitando e valorizando a rica biodiversidade ao nosso redor, fortalecendo assim, conexões duradouras e gratificantes com o mundo."
"No universo culinário, poucas vezes nos deparamos com talentos tão luminosos que têm o poder de redefinir uma indústria. Fabio Sicilia, através de sua marca Gaudens, não é apenas um chocolatier, mas um visionário. Assim como grandes artistas que transformaram a música, pintura ou literatura com suas composições e ideias, Fábio transformou a arte da chocolataria.
Antes da Gaudens, o chocolate mundial tinha uma perspectiva, uma expectativa. Mas com a chegada de suas criações, experimentamos uma revolução. O sabor, a textura e a estética de seus chocolates não são apenas deliciosos, mas também inovadores, elevando o padrão do que se espera de um chocolate fino.
Especialmente no Brasil, e no coração do Pará, Fabio Sicilia provou que é possível criar obras-primas de cacau que se destacam em um cenário mundial. Com a riqueza e profundidade de suas criações, ele posicionou não apenas sua marca, mas também o Brasil, como referência no mundo do chocolate de alta qualidade.
Em um momento crítico de desafios ambientais e climáticos globais, Fabio Sicilia e a Gaudens brilham ainda mais intensamente. Eles não apenas utilizam o cacau, carro-chefe de suas inovações, mas também ingredientes consorciados, como açaí, cupuaçu, bacuri, castanhas e mandioca. Essa abordagem sustentável tem um impacto econômico profundo e positivo para os pequenos produtores da agricultura familiar no Pará, empoderando-os e fortalecendo a economia local.
Para além da produção sustentável, Fabio Sicilia tem um trabalho social louvável, qualificando confeiteiras locais, especialmente as Bombonzeiras, uma tradição da região, ensinando-as a aproveitar ingredientes de alta qualidade e sustentáveis, transformando-as em verdadeiras artistas da confeitaria.
Assim como figuras históricas que moldaram a aviação e enfrentaram tentativas de serem apagadas, Fabio Sicilia e a Gaudens resistem a qualquer tentativa de diminuir sua grandiosidade. Eles não são apenas parte da história do chocolate; eles a reescreveram, considerando o bem-estar do mundo, de seus habitantes e promovendo uma revolução socioeconômica no Pará." A. Alletto
Angela Sicilia é uma chef de cozinha excepcional, formada em uma das mais renomadas escolas do mundo, Le Cordon Bleu, e é também uma das campeãs do concurso mundial de cidades criativas promovido pela Unesco. Ela é uma apresentadora de TV muito conhecida no Pará, além de já ter atuado como jurada no Master Chef. Seu vasto currículo inclui especialização como chocolatier pela Lênotre Paris, o que a torna uma profissional ainda mais completa e especializada em chocolates finos. A equipe da GAUDENS é orgulhosa por tê-la como parte da família.
Hoje é a embaixadora da marca GAUDENS, responsável por promover nossos produtos e serviços pelo mundo afora. Ela tem representado a empresa em eventos, feiras e negociações nacionais e internacionais, levando consigo nosso DNA de criatividade, exclusividade e excelência. Angela tem marcado presença da GAUDENS nos quatro cantos do mundo, do ocidente ao oriente, transmitindo nossos valores e propósitos, apaixonada e comprometida com a excelência de nossa marca.