Nossa História
Desde 2004
Descubra a GAUDENS Chocolate, uma celebração de criatividade, exclusividade e sustentabilidade no coração da Amazônia. Fundada em Belém por Fabio Sicilia, Chef Master formado no ICIF e especializado em chocolateria pela Lênotre de Paris, a GAUDENS se destaca pela produção de chocolates finos com ingredientes locais.
Desde 2004, Sicilia trabalha para superar o desafio de criar um chocolate de referência mundial na terra do cacau. Como professor no Bionorte e colaborador do Museu Emilio Goeldi, ele promove a biodiversidade e sustentabilidade, unindo tradição e inovação. Reconhecida internacionalmente, GAUDENS já recebeu prêmios da Academy of Chocolate de Londres.
Projeto Socioambiental
A "Amazon Candy" é uma iniciativa da Gaudens Chocolate que promove mudanças sociais através do empoderamento de mulheres em situação de vulnerabilidade no Pará, Brasil.
O projeto capacita essas mulheres na produção de bombons artesanais, com técnicas ensinadas por chefs renomados, além de oferecer treinamentos em marketing e planejamento financeiro.
Focando no uso consciente da biodiversidade local, o projeto incentiva a sustentabilidade ambiental e eleva a qualidade dos produtos.
Como resultado, as participantes alcançam independência financeira, beneficiando suas comunidades e promovendo um equilíbrio entre desenvolvimento econômico e conservação ambiental.
"Amazon Candy" é um exemplo de como as empresas podem impulsionar mudanças sociais e ambientais positivas.
Identidade de Marca
Missão
"A missão da GAUDENS Chocolate é proporcionar uma experiência sensorial única ao mercado global de alto padrão, por meio de produtos que unem tradição, elegância, inovação e criatividade, valorizando a biodiversidade e construindo conexões duradouras e harmoniosas com o mundo."
Visão
"GAUDENS Chocolate aspira a ser reconhecida globalmente como um emblema de excelência em iguarias finas, destacando-se pela autenticidade, sustentabilidade e qualidade superior. Buscamos transcender o conceito de 'chocolate', tornando GAUDENS sinônimo de uma experiência exclusiva, que harmoniza tradição, elegância, inovação e criatividade. Nosso compromisso inclui o desenvolvimento socioeconômico local e a valorização da biodiversidade, criando conexões duradouras com o mundo."
Valores
- Excelência: Nosso compromisso com a qualidade é inabalável. Nos esforçamos para produzir o melhor chocolate fino, utilizando técnicas inovadoras e ingredientes selecionados.
- Autenticidade: Honramos a riqueza da biodiversidade amazônica e do nosso entorno, trazendo o verdadeiro sabor da região para cada produto que criamos.
- Responsabilidade socioambiental: Respeitamos nosso ambiente e as comunidades com as quais trabalhamos. Nossa produção é responsável, respeitando os recursos naturais e contribuindo para o desenvolvimento socioeconômico das comunidades locais.
- Inovação: Estamos constantemente buscando formas de melhorar, aprender e inovar em todos os aspectos de nossa operação.
- Paixão: Amamos o que fazemos. Nosso trabalho é movido pela paixão pelo chocolate e pelo desejo de proporcionar uma experiência excepcional aos nossos clientes.
- Família: Valorizamos as relações humanas. Tratamos nossos colaboradores, fornecedores e clientes como parte de nossa grande família GAUDENS.
- Compromisso com o cliente: Nossos clientes estão no coração de tudo o que fazemos. Nos esforçamos para proporcionar-lhes não apenas produtos de alta qualidade, mas também uma experiência única e memorável.
Depoimento
"No universo culinário, poucas vezes nos deparamos com talentos tão luminosos que têm o poder de redefinir uma indústria. Fabio Sicilia, através de sua marca Gaudens, não é apenas um chocolatier, mas um visionário. Assim como grandes artistas que transformaram a música, pintura ou literatura com suas composições e ideias, Fábio transformou a arte da chocolataria.
Antes da Gaudens, o chocolate mundial tinha uma perspectiva, uma expectativa. Mas com a chegada de suas criações, experimentamos uma revolução. O sabor, a textura e a estética de seus chocolates não são apenas deliciosos, mas também inovadores, elevando o padrão do que se espera de um chocolate fino.
Especialmente no Brasil, e no coração do Pará, Fabio Sicilia provou que é possível criar obras-primas de cacau que se destacam em um cenário mundial. Com a riqueza e profundidade de suas criações, ele posicionou não apenas sua marca, mas também o Brasil, como referência no mundo do chocolate de alta qualidade.
Em um momento crítico de desafios ambientais e climáticos globais, Fabio Sicilia e a Gaudens brilham ainda mais intensamente. Eles não apenas utilizam o cacau, carro-chefe de suas inovações, mas também ingredientes consorciados, como açaí, cupuaçu, bacuri, castanhas e mandioca. Essa abordagem sustentável tem um impacto econômico profundo e positivo para os pequenos produtores da agricultura familiar no Pará, empoderando-os e fortalecendo a economia local.
Para além da produção sustentável, Fabio Sicilia tem um trabalho social louvável, qualificando confeiteiras locais, especialmente as Bombonzeiras, uma tradição da região, ensinando-as a aproveitar ingredientes de alta qualidade e sustentáveis, transformando-as em verdadeiras artistas da confeitaria.
Assim como figuras históricas que moldaram a aviação e enfrentaram tentativas de serem apagadas, Fabio Sicilia e a Gaudens resistem a qualquer tentativa de diminuir sua grandiosidade. Eles não são apenas parte da história do chocolate; eles a reescreveram, considerando o bem-estar do mundo, de seus habitantes e promovendo uma revolução socioeconômica no Pará." A. Alletto
Embaixadora
Sobre
Angela Sicilia é uma chef de cozinha formada pela Le Cordon Bleu e campeã do concurso mundial de cidades criativas da Unesco. Apresentadora de TV no Pará e ex-jurada do Master Chef, ela é também chocolatier pela Lênotre Paris. A equipe da GAUDENS tem orgulho de tê-la como parte da família.
Angela Sicilia é a embaixadora da GAUDENS, representando a marca com paixão e comprometimento em eventos e negociações nacionais e internacionais, promovendo nossos valores de criatividade, exclusividade e excelência pelo mundo.